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在我国农业产业体系中,生猪产业占据极为关键的位置,“猪粮安天下” 便是其生动体现。猪肉作为我国城乡居民最主要的肉食品,其供应稳定性直接关联到千家万户 “菜篮子” 的丰富程度,满足着民众日常饮食对蛋白质及营养的需求。从宏观经济视角而言,生猪产业是农业经济的支柱板块,产业链条长且涉及面广,一端连接着 “大国粮仓” 的安全根基,另一端维系着亿万百姓的 “菜篮子” 福祉。它不仅带动饲料加工、兽药生产、肉类加工等相关产业协同发展,创造大量就业岗位,还在促进农民增收、推动乡村振兴方面发挥着关键作用。
在产能方面,经历前几年资本助力下的大扩张时代后,生猪产能迅速被推高。尽管自去年 3 月起,农业农村部将全国能繁母猪正常保有量目标从 4100 万头调整为 3900 万头,且去年一季度以来产能开始高位回调,但今年生猪养殖和仔猪销售持续处于盈利状态,导致养殖端主动去产能意愿不高。数据显示,今年 5 月末,能繁母猪存栏量为 4042 万头,环比增长 0.1%,同比增长 1.2%,最新存栏量相当于正常保有量的 103.6%,仍接近产能调控绿域的上限。产能的持续高位运行,使得市场供应压力不断增大,给生猪产业的稳定发展埋下隐患。
在价格波动风险方面,生猪价格的起伏不仅受产能影响,还与市场供需关系、季节性因素、疫病防控等多种因素密切相关。在 “猪周期” 的作用下,生猪价格时常出现大幅涨跌,给养殖户和消费者都带来不利影响。当价格大幅下跌时,养殖户面临亏损困境,生产积极性受挫,甚至可能导致部分中小养殖户退出市场;而价格大幅上涨时,消费者的生活成本增加,对民生造成一定影响。此外,价格的不稳定也影响着整个生猪产业链的健康发展,使得上下游企业难以制定合理的生产和经营计划。
此次农业农村部召开推动生猪产业高质量发展座谈会,正是基于这样的背景和形势。会议汇聚了牧原、正大、大北农、双汇、双胞胎等生猪产业链上下游的龙头企业,旨在为各方搭建一个交流沟通的平台,共同深入分析研判当前生猪生产形势,群策群力探讨产业发展面临的问题,广泛听取企业、主产省份、专家和行业协会的意见建议,从而制定出切实可行的措施,引导生猪产业朝着高质量方向发展,实现产能稳定、价格合理、产业协同、绿色可持续的目标,为农业强国建设和中国式现代化建设提供有力支撑。
在具体举措上,牧原集团多管齐下。在能繁母猪存栏方面,已先行减少 17 万头,还计划再减 13 万头,目标是到年底前将存栏量精准控制在 330 万头。此举旨在通过源头调控,合理降低生猪产能,使其与市场需求相匹配,避免产能过剩引发价格大幅波动。在肥猪出栏均重上,牧原集团也在稳步下调。目前头均重 125 公斤,较 5 月末已下降 5 公斤,后续还将按照计划,在 7 月底降至 123 公斤,8 月底进一步降至 120 公斤。降低出栏均重,能有效加快生猪出栏速度,减少市场供应压力,同时也有助于提高饲料转化率,降低养殖成本。
回顾过去十年,邵根伙博士肯定了生猪产业取得的显著成就,如一大批世界级养猪企业崛起,智能化、育种技术取得重大突破,生产效率大幅提升,成本降低,料肉比优化。然而,他也尖锐地指出了快速发展背后存在的问题,部分大企业发展过快,市场集中度不断提高,前 3 家企业占比接近 20%,前 30 家占比超过 40%,前 300 家占比达 65%,部分企业甚至可能达到垄断地位。这种过度集中导致种养结合不友好,冲击了整个产业链,影响了各方收益,从长期来看还不利于疫病防控。
值得一提的是,双胞胎集团提出的 “双百工程” 战略成效显著。通过 “猪群健康、营养设计、生产管理” 等综合措施,助力合作猪场 25 天窝重达 100 公斤;通过 “精准营养、配方替代、饲喂管理、战略采购、物流运输” 等环节的协同优化,助力合作猪场造肉成本降低 100 元 / 头。目前,“双百工程” 已得到超 2200 家规模猪场的认可和合作,成功帮助 1200 多家猪场实现 25 天断奶窝重超 100kg,帮助 1000 多家猪场造肉成本降低超 100 元 / 头。这一战略的实施,不仅提升了合作猪场的经济效益,也为整个生猪养殖行业提供了可借鉴的发展模式。
牧原集团通过减少能繁母猪存栏、下调肥猪出栏均重、控制二次育肥等举措,将直接作用于生猪市场的供应端。能繁母猪存栏量的下降,会减少未来仔猪的出生数量,从源头上调控生猪产能。下调肥猪出栏均重,使生猪能更快地进入市场流通,增加短期内的市场供给量,缓解市场供需压力,对稳定当前生猪价格起到积极作用。控制二次育肥则避免了市场因二次育肥导致的供需扭曲和价格异常波动,有助于稳定市场秩序。这些策略有助于优化产业生态,带动中小养殖户发展,增强整个产业链的稳定性。
大北农提出的对生猪养殖规模进行合理限制,如单一企业年出栏量不超过 3000 万头,自繁自养单个规模母猪不超过万头的建议,若得以实施,将对生猪产业的市场结构产生深远影响。这将遏制部分大企业过度扩张的趋势,促进产业的多元化发展。多元化的市场结构能增强产业的抗风险能力,避免因个别企业的经营波动对整个行业造成巨大冲击。推行种养结合和扩大适度规模猪场,有助于减少环境污染,提高资源利用效率,促进农村经济发展,实现经济效益与生态效益的双赢。加强行业自律和探索配额管理,能规范市场秩序,防止恶性竞争,为生猪产业的健康发展营造良好的市场环境。
双胞胎集团在节粮增效方面的探索,对生猪产业的成本控制和可持续发展意义重大。通过低蛋白日粮技术研发、成本控制策略以及种猪繁育水平提升等措施,降低了养殖成本,提高了养殖效益。低蛋白日粮技术的应用,减少了对豆粕、玉米等饲料原料的依赖,不仅降低了成本,还对保障国家粮食安全具有重要意义。成本控制策略和种猪繁育水平的提升,从生产和源头环节实现了降本增效,增强了企业的市场竞争力。“双百工程” 战略的实施,为合作猪场提供了全方位的支持,推动了整个行业的技术进步和成本降低。
展望未来,生猪产业将呈现出产能稳定、结构优化、绿色发展、技术创新的发展趋势。在产能调控方面,随着各大企业积极响应政策,合理调整产能,生猪产能将逐渐回归到合理区间,市场供需关系将更加平衡,价格波动风险将进一步降低。在产业结构上,多元化、适度规模的养殖模式将得到进一步发展,大型企业与中小养殖户将形成优势互补、协同发展的良好局面。绿色发展将成为生猪产业的重要方向,种养结合、生态循环的养殖模式将得到更广泛的应用,以减少环境污染,实现可持续发展。技术创新将持续推动生猪产业的升级,智能化养殖、低蛋白日粮技术、种猪改良技术等将不断进步和推广应用,提高生产效率,降低养殖成本,提升猪肉品质。
生猪产业的高质量发展,并非个别企业或一方力量能够达成,它需要行业各方齐心协力、共同奋进。政府部门应持续加强政策引导与支持,完善产能调控机制,加强市场监管,为产业发展营造良好的政策环境和市场秩序。行业协会要充分发挥桥梁纽带作用,加强行业自律,推动企业间的交流与合作,促进技术共享与协同创新。科研机构和高校应加大科研投入,加强科技创新,为产业发展提供坚实的技术支撑和人才保障。广大养殖户要积极学习先进技术和管理经验,不断提升养殖水平和生产效率,增强市场竞争力。