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　　供应端的显著变化是导致蛋价下跌的关键因素之一。根据卓创资讯监测数据，1 - 3 月蛋鸡苗补栏量持续增加，累计涨幅超过 3.00%。经产能传递，二季度新开产蛋鸡数量大幅增长；4 - 6 月，老母鸡出栏量先增后减。但综合二季度数据，蛋鸡新开产量始终大于老母鸡淘汰量，致使在产蛋鸡存栏量持续攀升，不断刷新近三年高点。二季度末，在产蛋鸡存栏量较一季度末平均水平涨幅超过 1.50%，达到近三年最高水平。鸡蛋供应量远超市场消化能力，成为二季度蛋价下滑的核心因素。

　　需求端方面，近年来节日效应逐渐减弱，2025 年清明、五一等节日对鸡蛋市场提振作用微弱。商超鸡蛋需求不足，食品加工企业开工率欠佳，经销商采购意向谨慎，4 - 5 月鸡蛋销区销量持续下滑。6 月端午节，作为传统鸡蛋消费小高峰，今年也未能有效带动市场。南方进入梅雨季节，鸡蛋存储时间缩短，学生放假导致食堂需求减弱，6 月鸡蛋销区销量维持低位运行。4 - 6 月样本企业销区销量呈明显下滑趋势，二季度末较一季度末跌幅超过 10.00%。需求持续疲软，成为蛋价下滑的重要推动因素。

　　近年来，随着生活水平提高和消费观念转变，节日对鸡蛋市场的提振作用逐渐减弱。2025 年清明和五一，这两个传统销售节点未能给市场带来预期活力。以往清明部分地区制作特色蛋制品习俗及五一假期餐饮行业活跃会带动鸡蛋消费，但 2025 年这些拉动效应微弱。商超鸡蛋陈列区无抢购热潮，消费者购买量与平日无异；食品加工企业因市场需求疲软，开工情况不佳，对鸡蛋采购需求大幅减少。经销商采购意向谨慎，不再大量囤货，导致 4 - 5 月鸡蛋销区销量持续走低，市场鸡蛋滞销。